Sábado, 14 Febrero 2015 13:52

Pastel de Zapote Negro

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Ingredientes

Receta obtenida 14 Feb 2015
  • 300 gr. de zapote negro, en puré
  • 30 gr. de azúcar morena
  • 40 cc. de naranja zumo
  • 1 cucharadita de limón zumo
  • 0,5 plátano maduro machacado
  • 170 gr. de azúcar granulada
  • 180 gr. de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 huevos bien batidos
  • 70 gr. de uvas pasas amarillas
  • 40 gr. de semillas de calabaza peladas, ligeramente tostadas

Mezclar el puré de zapote con el azúcar morena y los zumos.

Incorporar el plátano y el azúcar granulado.

En otro recipiente, mezcle la harina, la sal, el bicarbonato y la canela.

Agregar a la mezcla de zapote.

Poco a poco incorporar los huevos, el aceite y luego las pepitas y las pasas.

Poner todo en un molde de horno forrado con papel encerado, bien engrasado y enharinado.

Hornear, con el horno caliente a 180º centígrados, alrededor de una hora hasta que los pasteles estén firmes y esponjosos al tacto.

Se deja enfriar y se sirve.

Visto 1617 veces Modificado por última vez en Jueves, 05 Marzo 2015 14:09