Viernes, 23 Enero 2015 20:18

Exportarán pulpa de zapote a EEUU

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 La transformación del zapote ha agregado valor y ha abierto un abanico de posibilidades a un fruto que en su estado natural tenía limitaciones para entrar al mercado internacional.

 

El mes entrante saldrá hacia Estados Unidos el primer furgón con pulpa de zapote y más adelante podrían enviarse otros derivados del fruto hacia Canadá desarrollados por el Clúster del Zapote de las provincias Espaillat y Hermanas Mirabal (Cluzme), con la asistencia del Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI).

La información la ofreció Ramón Ortiz Martínez, consultor de proyectos y comercialización de la organización que agrupa más de 500 miembros en la cadena de valor.

Ortiz aseguró que hacia Canadá se han enviado varias muestras de mermelada, zapote en polvo y deshidratado, por lo que sólo hace falta completar algunos procedimientos para comenzar a distribuir esos productos en ese mercado.

Destacó que el uso de tecnologías que han permitido transformar el zapote en estos subproductos ha agregado valor y ha abierto un abanico de posibilidades a un fruto que en su estado natural era de potencial limitado.

Según explicó, aunque este es uno de los logros más significativos para este sector que aglutina productores en las provincias Duarte, Espaillat, Hermanas Mirabal, Puerto Plata y La Vega, existen otros proyectos muy importantes.

Entre ellos refirió que el clúster fue preseleccionado para diseñar un néctar de zapote que sería incluido en el desayuno escolar, ya que los que se distribuyen actualmente en su mayoría están compuestos de materia prima importada. 

Su perspectiva es que para el próximo año se estará distribuyendo en las escuelas jugo de zapote hecho totalmente en el país.

Ortiz subrayó que la asistencia del IIBI ha sido fundamental para el desarrollo de estos productos que les está abriendo paso hacia el extranjero, que es su principal objetivo, pues a nivel local sólo pretenden comercializar alrededor del 20% de la producción.

“Con la ayuda del IIBI hemos logrado la industrialización de la fruta, por eso no hay problemas para exportar. 

En República Dominicana se están creando las bases de competitividad en cuanto a la fabricación de productos con tecnología que pueden competir en el mercado internacional”, destacó.

Explicó que desde el año pasado, cuando Cluzme firmó un acuerdo de colaboración con la institución, la realidad del zapote ha cambiado y se ha convertido en una fruta de gran valor.

 Hasta el momento han desarrollado cuatro derivados y más adelante incluirán otros tres.


El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) firmó acuerdos de transferencia de tecnología con cinco pequeños, micro y medianos empresarios para ayudarles a desarrollar sus iniciativas. Entre ellas se encuentra la joven de 19 años Cecilia Morel, quien se mostró entusiasmada porque ya podrá sacar al mercado su línea de productos de belleza en base a aceite de palma africana. Otro de los beneficiados fue Félix Mercedes, de Constanza Agroindustrial, quien manifestó que para los emprendedores la asistencia de una institución especializada es un gran empuje para llevar a cabo sus proyectos. 

El viceministro de Ciencia y Tecnología del Ministerio de Educación Superior, Ciencia y Tecnología, Plácido Gómez, quien participó en la actividad, indicó que la innovación y la transferencia de conocimientos es lo que se necesita para que República Dominicana pueda abrirse al mundo. Desde ayer, en las instalaciones del IIBI se exhiben diversos productos farmacéuticos y agroindustriales desarrollados por asociaciones y pequeños empresarios individuales con la asistencia de los técnicos del instituto. Según la directora de la institución, Bernarda Castillo, hay unos 60 proyectos en carpeta.

Visto 1393 veces Modificado por última vez en Jueves, 05 Marzo 2015 15:27